03 yêu cầu cơ bản của chứng nhận ISO 22000:2018
Doanh nghiệp bạn đang triển khai sản xuất theo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm, hay cụ thể hơn là xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trong doanh nghiệp, thì chứng nhận ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn luôn được nhắc đến. Và bạn cũng thừa biết nó là một phần quan trọng cho bất kỳ doanh nghiệp nào hoạt động trong lĩnh thực phẩm. ISO 22000 tên đầy đủ là ISO 22000 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Các yêu cầu đối với bất kỳ tổ chức nào trong chuỗi thực phẩm. Hiện nay có 3 yêu cầu cơ bản của chứng nhận ISO 22000 mà các doanh nghiệp nên biết đó là: 1. Trao đổi thông tin: Trao đổi thông tin với những nhà cung ứng và khách hàng về việc xác định những mối nguy và những biện pháp kiểm soát. Đáp ứng được những yêu cầu của khách hàng, đây chính là điều kiện tiên quyết mà tổ chức, doanh nghiệp thực phẩm cần phải đáp ứng để có thể nhận được chứng nhận ISO 22000. 2. Quản lý hệ thống: Tổ chức, doanh nghiệp cần phải thiết lập, vận hành và cấp nhất hệ thống quả...